Descripción del puesto

• Realizar el proceso de despiece por tipo de especie definiendo los cortes primarios.
• Preparar y verificar los equipos y materiales para la correcta ejecución del proceso. 
• Ejecutar cortes de forma manual, en cierras, rebanadoras para filetes, bloques, granel y bandejas. 
• Realizar el acondicionamiento de cortes primarios y garantizar la optimización de la materia prima . 
• Distribuir los cortes en base a orden de producción diaria, minimizando las variaciones del proceso. 
• Garantizar la desinfección de las áreas, utensilios y equipos al inicio del proceso, y la limpieza de estas al finalizar la jornada. 

Requisitos

• Bachiller en cualquier especialidad

• Mínimo un año de experiencia.

• Conocimientos en: desposte y cortes de carne.

• Residir en Machachi o alrededores