Descripción del puesto

En Supermercados Santa María, cadena retail líder a nivel nacional, buscamos un Especialista de Laboratorio comprometido con la calidad, la inocuidad y la mejora continua de nuestros procesos.

Invitamos a profesionales apasionados y orientados a la excelencia a ser parte de nuestro equipo en la ciudad de Quito, contribuyendo con su experiencia técnica al aseguramiento de productos que cumplen con los más altos estándares.

FUNCIONES:

Levantar y actualizar programas, procedimientos, procesos y registros necesarios para la ejecución de los análisis físico-químico y microbiológicos de productos.

Realizar los análisis físico-químico y microbiológicos de materias primas, para producto en proceso, producto terminado y superficies de planta cárnica y sucursales de MSM.

Comunicar, por medio de informes, los resultados a los responsables para la toma inmediata de decisiones en el caso de desviaciones en los procesos.

Elaborar informes periódicos de las actividades realizadas para estar al tanto de los resultados obtenidos.

Capacitar en temas inherentes a factores microbiológicos y físico químicos para mantener información actualizada frente al tema.

Elaborar y cumplir el plan de muestreo general de planta cárnica para una mayor eficiencia de MSM.

Elaborar un adecuado seguimiento y gestión del presupuesto asignado al área para tener una correcta distribución

Participar en los procesos complementarios para asegurar la calidad e inocuidad alimentaria requerida y su respectiva aprobación (Inventarios, Bajas, compras, Auditorias, etc.)

Requisitos

Requisitos:

Estudios culminados en Microbiología, Química, Alimentos, Agroindustria, Biotecnología o afines

Contar con conocimientos en: Buenas prácticas de laboratorio, HACCP, BPMs

Beneficios

ALIMENTACIÓN+ BENEFICIOS DE LET+ BENEFICIOS CORPORATIVOS